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Sakai

さかい珈琲 Yirgacheffe G-1 100g

¥750(税込み)
生産国 エチオピア
生産地域 Yirgacheffe
標高 1,600-2,000m
精選方法 Natural

珈琲一筋50年、阪井寛治さんが焙煎しているさかい珈琲の豆です。

飲んだ瞬間に紅茶かと思うくらい、繊細な甘さが薫る豆は驚きの一言。

エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものはイルガチェフそしてシダモのコーヒーです。

赤ワイン、フルーティ、チョコレート、イチジク、熟した果肉の甘みとコク等多様な風味を有しております。

Flavor: Red wind, Fruity, Chocolate, Fig, Ripe

※豆の送料は全国一律250円、その他に関しては500円(北海道、九州及び沖縄は800円)
※税込5,000円以上のお買上で送料無料
※商品は通常48時間以内に発送いたします
※各ロースターのブランドイメージのため、製品写真はロースター提供の袋が表示されていますが、実際の発送はMINEDRIP COFFEEの袋にてさせていただきます。

DRIP RECIPE

コーヒー豆 17g
抽出量 200cc
お湯の温度 85℃以下
挽き方 中挽き(少しザラザラする位)
使用器具 Hario(ハリオ) V60
抽出時間 2分40秒
  1. 1. ドリッパーにフィルターと挽いた豆をセットします。
  2. 2. 粉面に垂直に柔らかく、中心から外に向かって「の」の字を書くようにゆっくり置きながら全体にお湯を注ぎます。(約35秒ほど蒸らす)
  3. 3. 蒸らし終わったら、粉全体に行きわたるように「の」の字を書くように垂直に注ぎます。(フィルターの外にはお湯を注がず、中心から外に向かってゆっくり注ぐ)
  4. 4. 湯が全部落ちきる手前で次のお湯を注ぎます。
  5. 5. 約3~4回にわけてドリッパーの中心にお湯を注ぎます。
  6. 6. カップに200cc抽出されたら、お湯が落ちきるまえにドリッパーを外し、完成です。